Publisher: Eesti Riiklik Kirjastus.
Published: 1962
Toiduainete Tööstuse Tööliste Ametiühingu Keskkomitee, Üleliiduline Piimatööstuse Teadusliku Uurimise Instituut, Või- ja juustutööstuse Teadusliku Uurimise Keskinstituut, Eesti NSV Rahvamajanduse Nõukogu. Tehnilise informatsiooni büroo